Maadarani, A. (2026). Culinary Adjudication Measurement Science: Comprehensive Academic and Applied Textbook. IUOAMC Global Platform.
معاينة تعريفية للكتاب
يقدّم «علم القياس التحكيمي الطهوي (CAMS)» إطارًا لدراسة جودة الطبق وموثوقية المحكّم وعدالة القرار في سياق التحكيم المهني. وهذه الصفحة ملخص للموضوعات وليست فصلًا من الكتاب.
محاور الكتاب
- تعريف المفاهيم والمتغيرات ومعايير القياس.
- تصميم سلالم التقييم وجمع الأدلة الحسية.
- حساب اتفاق المحكّمين وتحليل عدم اليقين.
- تفسير النتائج، الإنصاف، والاعتراضات.
- التطبيقات العملية والحوكمة المهنية.
تضم النسخة الكاملة الشروح والمعادلات والأمثلة والجداول والخرائط التوضيحية. ستُنشر تفاصيل الحصول عليها في متجر الكتب.
صفحة
1
/
1
